RSS Feed (xml)
Masakan ini bisa dikatakan murah meriah. Sekilo ginjal sapi harga sekitar Rp 20.000. Tapi jadinya banyak banget. Membuatnya pun mudah sekali.
BAHAN:
1 kg ginjal sapi
5 siung bawang putih
1 sdt garam
CARA MEMBUAT:
· Iris ginjal melintang dengan ketebalan 1 cm. Sisihkan.
· Haluskan bawang putih dan garam. Masukkan ginjal. Uleni sampai rata.
· Siapkan wajan, taruh ginjal dan tutup rapat. Ungkep dengan api kecil hingga keluar airnya. Sesekali balik ginjal agar bumbu merata.
· Bila airnya telah menyusut, tambahkan 1/2 gelas air. Kembali ungkep ginjal hingga empuk.
· Saat-saat air hampir susut, bolak-balik ginjal hingga bumbu yang menempel lebih gelap. Ginjal tak perlu digoreng. Cukup agak keringkan ginjal dengan lemak yang muncul dari proses mengungkep ini.
· Sajikan dengan nasi hangat. Temani dengan urap, pecel, trancam, atau megono. Nikmat.
TIPS & TRIK:
· Bersihkan lemak yang biasanya menempel di ginjal. Sisakan saja sedikit untuk mengeringkan ginjal saat mengungkep.
· Jangan lupa, imbangi konsumsi hidangan ini dengan minuman yang serasi, misal es mentimun atau jus semangka.
· Iris ginjal melintang dengan ketebalan 1 cm. Sisihkan.
· Haluskan bawang putih dan garam. Masukkan ginjal. Uleni sampai rata.
· Siapkan wajan, taruh ginjal dan tutup rapat. Ungkep dengan api kecil hingga keluar airnya. Sesekali balik ginjal agar bumbu merata.
· Bila airnya telah menyusut, tambahkan 1/2 gelas air. Kembali ungkep ginjal hingga empuk.
· Saat-saat air hampir susut, bolak-balik ginjal hingga bumbu yang menempel lebih gelap. Ginjal tak perlu digoreng. Cukup agak keringkan ginjal dengan lemak yang muncul dari proses mengungkep ini.
· Sajikan dengan nasi hangat. Temani dengan urap, pecel, trancam, atau megono. Nikmat.
TIPS & TRIK:
· Bersihkan lemak yang biasanya menempel di ginjal. Sisakan saja sedikit untuk mengeringkan ginjal saat mengungkep.
· Jangan lupa, imbangi konsumsi hidangan ini dengan minuman yang serasi, misal es mentimun atau jus semangka.
No comments:
Post a Comment